徐水区土特产品

漕河小驴肉 最早可追溯至清朝。其制作工艺可概括为“大火攻，细火焖，油盖顶，时间长”四句话。驴肉剥皮后，清水泡3～4小时，清汤开锅下肉，加大火力，待开锅后，翻锅放佐料。煮6小时左右，肉八成熟，出锅清汤，再入锅，慢火焖，锅内加一层荦油，以保温、保味，减少水分蒸发，焖锅时间10小时以上。出锅后晾两个小时（冬季时间短些），加工一锅驴肉需一天一夜约22个小时。因为小驴肉（制作方法建议删除）具有“成色鲜嫩，熟度透彻，不塞牙，不腻口，大块成型，肉质纯正，香味浓郁”等独特之处，成为徐水名产。

荆塘铺火烧 据传起源于明朝，当时村中一擅长做面食的人因无意中把饼放到火中烧烤加热后，发现吃起来口感更好。经过反复实践，形成了现在的火烧。火烧的制作采用优质面粉，根据季节不同，配合温度适宜的盐水活面，多次揉搓、醒放后，揪成大小相同的面团，擀开放油，团揉挤压，先是在饼铛上熥，然后放入炉火中烧烤。出炉后的火烧具有个大、火色均匀、香脆适口等特点，既可以单独食用，又可以夹食肉类及各种凉拌菜。

刘伶醉酒  用本地产的优质高粱、大麦、小麦、大米、小米、糯米、豌豆等7种粮食为原料，取太行山下古流渡河畔之甘泉，采取传统的老五甑工艺酿造。又以张华村（刘伶墓所在地）的芳香泥土封窖，发酵陈酿而成。酒色明净清澈，酒质绵甘醇和，饮后回味余香悠长。1979年被评为全国优质酒和河北名酒。