第六章 刻在记忆中的遗产 颜色天下白的定瓷

中国陶瓷在世界享有盛誉。宋代有定、汝、钧、官、哥五大名窑，定窑是五大官窑中唯一烧制白瓷的窑场，历经唐、五代、宋、金、元，500余年盛烧不衰。定瓷天下知名，一方面是它的白色为暖白色，细薄润滑的釉面白中闪青，白中闪黄，恰似淡施脂粉的少女肌肤，给人以温柔恬静的美感；另一方面它善于运用印花、刻花的技巧，将白瓷从纯白装饰推向一个新阶段。

元代刘祁在《归潜志》一书中有“定窑花瓷瓯，颜色天下白”的赞誉。定瓷烧制始于唐、兴于北宋，是中国北方影响深远的一个窑系。定窑文化不仅在中国陶瓷界影响深远，而且在世界陶瓷文化史上也占有极其重要的地位。邻邦朝鲜、日本皆受定窑影响。定瓷胎质坚密，胎薄细腻，釉色透明、彩色莹润、柔润媲玉。故宫博物院收藏的定瓷孩儿枕，是定瓷的代表作之一。在五大名窑中，唯定窑以装饰见长，拉坯成型修坯后由刻花手进行刻划装饰。用浸入法施釉并进行芒口处理的器坯即可入窑烧制。定窑最早用覆烧法烧制瓷器，是陶瓷史上一项伟大的发明。

定瓷有“白如玉、薄如纸、声如磬”之誉。器型以盘、碗、瓶、樽、炉、枕等居多，造型优美、装饰典雅，多采用刻花、划花和印花等技法。图案布局合理，清新明晰，刻花刀法刚劲有力，印花构图饱满，多以花草禽鸟为主。北宋时期，定瓷生产规模宏大，制作技艺精湛，造型纹饰明丽，风格古朴高雅。品种繁多，除供朝廷御用外，还大量出口到埃及、波斯、印度、日本和非洲一些国家。定瓷除白瓷之外还有红、黑、紫、绿诸色。

北宋灭亡后，定瓷工匠南流。元代以后，有关定瓷烧制的资料也随同历史的烟尘荡尽。不仅烧制技艺失传，就连它当年准确的窑址也被人忘却。

1934年，中国陶瓷界泰斗、北平大学工学院叶麟趾到曲阳考察，发现了定窑遗址，首先提出定窑窑址在今曲阳县涧磁村。50年代故宫博物院和河北省文物工作队先后多次派人到曲阳县进行实地调查，证实曲阳县涧磁村及燕川村东西为北宋定窑遗址，定瓷烧制窑场这一悬案终于得到解决。在周恩来总理的关怀下，定窑开始恢复。

陈文增等力图恢复定瓷的有识之士根据遗存的定瓷瓷片，通过千百次研究试验，破译了定瓷生产及原料工艺技术。1984年，陈文增等人选送作品参加了在香港举办的河北陶瓷展，引起轰动，香港媒体评价“消失了800多年的定瓷重返人间”。“四海呈祥”玉龙雕花瓶、莲纹刻花盘节瓶等多件定瓷作品被人民大会堂、中国美术馆、国家文物局、国家博物馆等单位收藏。2008年，定瓷烧制技艺被列为国家级非物质文化遗产。