王健(1915~2008)又名王健人。定县(今定州)南王家庄村人。1941年毕业于国立中央大学农艺系。后任中央大学助教,甘肃平凉高级中学教员,兰州国立西北农业专科学校讲师。
1951年后,任河北农业大学副教授、教授、副校长、校长,中国作物学会理事,河北省作物学会理事长,河北省农学会副理事长,中国科学技术协会委员,河北省科协主席,中国民主同盟保定市委员会主任委员,民盟河北省委员会副主任委员、主任委员,政协河北省常务委员会委员。是第三、五届全国人民代表大会代表;民盟第四届中央委员,第五、六、七届中央常务委员,第七届全国政协常务委员会委员。2008年5月3日在保定逝世。
主持培育出的小麦优质品种有河农1、2、3、62、454号等,与卢少源等共同主持育成的冀麦23、24号,河农215、812号,河农矮3号等小麦优良品种,累计推广6000万亩,增产小麦24.6亿公斤。先后获国家科技进步特等奖,河北省科技进步特等奖、一等奖。承担太行山区综合治理开发任务,提出依靠科学技术发展山区经济、改善山区生态环境的治山方针,总结出教学、科研、生产三结合的办学经验,培训山区群众几十万人次,被国务院称为“太行山道路”。著有《作物育种及良种繁育学》、《作物育种学》、《小麦栽培六讲》等。